Правильное питание – это физиологически полноценное питание. Оно обязательно должно учитывать пол, возраст, характер труда, климатические особенности проживания, наличие заболеваний человека.
Основные его принципы:
- сбалансированное – полноценное, должно включать оптимальное количество и соотношение всех компонентов пищи (белков, жиров, углеводов, минералов, микроэлементов и витаминов), должно восполнять энергетические затраты организма;
- рациональное – разумный, целесообразный суточный прием пищи, без пропусков приема пищи и непрестанной еды;
- адекватное – пища должна содержать не только усваиваемые вещества, но и необходимые балластные (пищевые волокна);
- индивидуальное – должна соответствовать индивидуальным особенностям организма и условиям, в которых человек обитает;
- функциональное – пища должна содержать элементы, необходимые для правильной работы соответствующих органов и систем, обладать профилактическим и лечебным действием.
Правильное питание способствует сохранению здоровья, повышает сопротивляемость организма вредным факторам окружающей среды, продлеваетмолодость, дает долголетие.